Chili mugu doni minɛn .

Diɲɛ kɔnɔ, fɛn sumalen jago la, foro ni fɛntigi laban cɛ janya bɛ se ka kɛ kilomɛtɛrɛ ba caman ye. Walasa ka baara jugu kɛ yɔrɔ kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ la i n’a fɔ Longyao County Xuri Food Co., Ltd., min sigira sen kan san 1996, gɛlɛya in tɛ diɲɛ kɔnɔ fɛn dumanw dɔrɔn de la, nka k’a lajɛ ko cikan bɛɛ bɛ se a dan na. ni a ye delicate ye . Kore chili pepinɛri mugu . A latigɛra ka kɛ fermenting yɔrɔ ye Seoul walima a barikama . chili mugu timiman . O taama in bɛ taa jagokɛla dɔ fɛ, o taama in bɛ sɛnɛko dɔnniya, baarakɛcogo ɲɛtaa, ani fɛnw labɛncogo ɲuman fara ɲɔgɔn kan.

I n’a fɔ fɛn dilanko ɲɛmɔgɔba n’an yɛrɛ ka forow ye minnu y’u yɛrɛ di, Xuri Food ye san tan saba ɲɔgɔn kɛ ka “supply chain of heat” dafa. Nin barokun in bɛ an ka fɛn dilannenw dafalen mara cogo min na, o sɛgɛsɛgɛ—ka bɔ sugandili la . chili poudre ingrédients . ka se ka premium dicogo laban . Chili mugu bilenman . —K’a lajɛ ko kasa min bɛ bɔ an ka izini na, o ye kasa kelen ye min bɛ i ka minɛnw bɔ ɲɔgɔn na.

The Science of Freshness: Korean chili pepper mugu dafalen marali .  

Dugukolo kan , o ye jamana wɛrɛw ka ɲinini ye . Kore chili pepinɛri mugu . (Gochugaru) ye san fɛ kosɛbɛ Kore dumuniko dɔnniya kɛrɛfɛ diɲɛ kɔnɔ. Nka, nin mugu suguya kɛrɛnkɛrɛnnen in bɛ sɛgɛsɛgɛli kɛ kosɛbɛ sigida koɲɛw la. Gochugaru lakika tɛ i n’a fɔ fɛn sumalenw, a ka kan ka ji hakɛ kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ mara ani kulɛri bilenman min bɛ ɲɛnamaya, min bɛ ɲɛnamaya, o bɛ se ka kɛ nafama ye laadala mɔni na.

ka a jira ko an ka . Kore chili pepinɛri mugu . A bɛ se a taayɔrɔ la n’a ka dumuni duman, a ka sisi, ani a ka fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min tɛ tiɲɛ, Xuri Food bɛ baara kɛ ni lakanani nafama caman ye .:

Nɛnɛ-cakɛda labɛnni: Walasa ka taa ni a ye janya la ka taa Japon walima USA, an bɛ sigidaw ladili minnu bɛ funteni kunbɛn walasa ka tulu nafamaw bali mugu la ka oksidan kɛ.

Oksizɛni balilanw: An bɛ baara kɛ ni fɛn caman ye, minnu ka bon, minnu ka bon kosɛbɛ, minnu bɛ oksizɛni bali ka mugu ka siginiden crimson hue dull.

Saniyako kɔlɔsili: An yɛrɛ ka forow ɲɛnabɔli fɛ, an b’a lajɛ ko kilisi ka "origin maana" bɛ kɛ kɛnɛ kan, ka Kore Dugu ka fɛnw doncogo gɛlɛnw dafa ani a kɔfɛ.

Engineering the jeninida: A bɛ kɛ ni chili mugu ye min bɛ kɛ ka dumuni kɛ.  

Dumuniko ni dumuniko siratigɛ la, o ye fɛn ye min ka gɛlɛn kosɛbɛ . chili mugu timiman . ye ɲɔgɔndan ye. Dumunikɛyɔrɔ dɔ min bɛ Alimanjamana walima Ɔsitarali jamana na, o ka kan k’a dɔn ko bi mugu garamu 10 bɛna funteni hakɛ kelen tigitigi di ni scoop ye kalo wɔɔrɔ kɔnɔ.

Xuri dumuni na, an bɛ se k’o sɔrɔ sariyako siratigɛ la. An bɛ Scoville Heat Units (SHU) sɛgɛsɛgɛ suman tigɛlanw na minnu tɛ kelen ye, k’u ɲagami ni jatebɔcogo ɲuman ye. O bɛ a da . chili mugu timiman . O ye ko ye min bɛ se ka da a kan ani min bɛ se ka fɔ ka ɲɛ.

Walasa ka garanti di ko nin funteni in bɛ mara tɛmɛsira waati la .:

UV lakanani: Yeelen ye capsaicin jugu ye. An ka pakew kɔnɔfɛn caman ye opaque ye, k’a lajɛ ko UV fiɲɛ tɛ se ka fanga tiɲɛ. chili mugu timiman . Dɔgɔkunw kɔnɔ a bɛ se ka musaka kɛ minɛn kurun dɔ kan.

Ji sabatili: An bɛ an ka chilies ja ka se 8-10% ma ji hakɛ tigitigi ma. Nin ye "Goldilocks" yɔrɔ ye—ja min bɛ se ka nɔgɔ bali kɔgɔji tɛmɛsira la, nka a bɛ mɔ fo ka se ka tulu nafamaw mara minnu bɛ funteni ta.

Transparence ani lakana: An ka chili mugu fɛnw faamuyali .  

Bi dumuniko siratigɛ la, "labɛnni saniyalen" ka ca ni fɛn ye min bɛ kɛ; O ye wajibi ye. Jagokɛlaw ni dumuniko tɔnw ka kan ka 100% da u ka 100% la . chili poudre ingrédients . Ka diɲɛ dumuniko lakanani sariyaw labato i n’a fɔ FSMA Ameriki walima EFSA sariyaw Erɔpu.

Xuri dumuni na, an ka hakilina ye ko nɔgɔn ye: a ka fisa . chili poudre ingrédients . ye chilies dɔrɔn de ye.

Jatɔya tɛ min na: An bɛ garanti di ko an ka fɛn dilannenw bɛ ni kalalifɛn dilannenw ye, minnu bɛ kɛ ka fɛnw kɛ ka fɛnw kɛ, walima fɛn minnu bɛ kɛ ka fɛnw falen.

Steam sterilisation : Walasa ka biologique lakana, an ka fɛnw bɛ "kill step" kɛ ni waji ye min bɛ tansiyɔnba la. O bɛ banakisɛw bɔ yen i n’a fɔ . Salmonella . K’a sɔrɔ fura in bɛ an ka sigida la min bɛ kɔrɔsi hali bi, k’a lajɛ ko a bɛ se i ka yɔrɔ la "a labɛnnen don ka baara kɛ ni a ye."

Traceability: Ikomi an ye baarakɛyɔrɔ ye min bɛ ɲɔgɔn kan, an bɛ se ka mugu foroko kelen-kelen bɛɛ ladege ka segin dugukolo yɔrɔ kɛrɛnkɛrɛnnen na, pepinɛriw falenna yɔrɔ min na. Nin kɛnɛya hakɛ in ye an ka diɲɛ kɔnɔko jɔnjɔn ye.

Duniya bɛɛ ka sariya: logistiki ani chili mugu bilenman nali . 

Gɛlɛya laban min bɛ sɔrɔ kasa jago la, o ye farikolo taama ye. Cili bato fɛ Chili mugu bilenman . Kɔgɔjiw bɛɛ la, a bɛ kɛ ni nɛnɛ hakɛ caman ye, degun caman yeli, ani masinw yɛrɛyɛrɛli. Xuri Food y’a ka pakew ni a doni sariyaw ɲɛnabɔ ka ɲɛ walasa ka "arrival quality."

An ka shipping protocols ka ɲɛsin . Chili mugu bilenman .:

Desicant integration (Jɛkulu min bɛ fɛnw don ɲɔgɔn na): Ci minɛn bɛɛ bɛ ni desiccants industriels (sɛnɛfɛnw) ye walasa ka "Sanji min bɛ sɔrɔ" min bɛ sɔrɔ funteni jiginni fɛ tɛmɛsira waati la.

Palɛtiw ka sariyaw: An bɛ baara kɛ ni ISPM-15 palɛtiw ye minnu bɛ kɛ ni funteni ye ani minnu bɛ se ka baara kɛ kosɛbɛ walasa ka a dɔn ko . Chili mugu bilenman . Bagaw bɛ to u cogo la, u tɛ wuli walima u tɛ wuli kɔgɔji gɛlɛnw waati.

Waati yɛrɛ la, an bɛ baara kɛ ni diɲɛ kɔnɔ fɛnw labɛnni jɛkulu ɲɛmɔgɔw ye walasa ka an ka cikɛlaw di Kanada, Nuwɛlika, ani ka tɛmɛ o kan ni kunnafoniw ye minnu bɛ kɛ waati yɛrɛ la, k’a lajɛ ko “taama duman” sɛbɛnnen bɛ sira bɛɛ kan.

yeli fɛɛrɛ: A ka ciyɛn ye fɛn sumalenw ni kokuradonni ye .

A sigilen san 1996, Xuri Food bɔra sigida foro dɔ la ka kɛ yelikɛla ɲɛmɔgɔ ye Chili ka baara jugu la. An ka diɲɛ senna-tɛgɛrɛ ye an ka nafa jɔnjɔnw seereya ye: jogo, kokuradonni, ani sabatili. An t’an yɛrɛ ye dɔrɔn i n’a fɔ fɛn dilannikɛla; An b’an yɛrɛ ye diɲɛ dumuniko tɔnw jɛɲɔgɔn ye.

An ka marka maana ye muɲuli ye. An ye an ka taabolo dafa san tan saba kɔnɔ walasa ka suguba dɔ magow ɲɛnabɔ min bɛ ka wuli. a kɛra chili misɛnni kura kura ye walima ka an ka texture (fɛn) labɛn . Chili mugu bilenman . , an bɛ to ka danw gɛlɛya ka ɲɛsin kapisikiri bɛ se ka min di.

Aw ka jɛɲɔgɔn dannamɔgɔ dɔ bɛ Spice Trade la .

Diɲɛ kɔnɔ dumuniko diɲɛ gɛlɛn kɔnɔ, i mago bɛ jɛɲɔgɔn na min bɛ sɛnɛ seko ni dɔnko ni diɲɛ kɔnɔ fɛnw labɛncogo gɛlɛyaw bɛɛ faamuya. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. jɔlen bɛ ka fɛnw di. ka bɔ nuancɛ nɔgɔlenw na . Kore chili pepinɛri mugu . ka se ka 10000000000000000 san 1000. chili mugu timiman . , an b’a lajɛ ko ɲɛtaa bɛ se ka lase i ka da la.

ka an ka . chili poudre ingrédients . Ani ka an ka kurunbokari fɛɛrɛw dafa, an bɛ hakili lafiya di min b’a to i ka dumunikɛcogo bɛ se ka se sanfɛyɔrɔ kura ma. Aw ye kasa tiɲɛnenw nafa dɔn ni xuri dumuni ye—yɔrɔ min na, fɛn bɛɛ bɛ ci ka kɛ layidu ye min bɛ kɛ ka ɲɛ, ani dash bɛɛ Chili mugu bilenman . ye an ka diɲɛnatigɛ diyabɔcogo ye.