Paprikas dumuni duman .
Paprikas dumuni duman .
Dumuni duman min bɛ kɛ ka fɛn dɔ kɛ a la: a kasa duman ni a kɛcogo .
Dumuni duman mugumugulen ye tulumafɛn ye min bɛ kɛ ni tulumugu bilenman jalenw ye (Capsicum annuum). Paprika mugu finman tɛ i n’a fɔ, papirika mugulen bɛ fɛn dɔ mara min bɛ kɛ ni fɛn ye min bɛ kɛ ka fɛn dɔ kɛ min bɛ fɛn dɔ fara a kan walasa ka dumuni suguya caman fara a daji ni a yecogo kan. A bɛ dumuni duman nɔgɔman ni dumuni duman kelen di i n’a fɔ paprika mugumugu nka a kɛcogo bɛ kɛ ni nɔgɔ ye ani a bɛ se ka kɛ fɛn caman ye.
Profil de flavor .
A ka nɔgɔn ani a ka di: Paprikas dumuni duman bɛ kɛ ni dumuni duman ye min bɛ sɔrɔ a yɛrɛ la ani a bɛ den ka fɛn dɔ kɛ a la, funteni tɛ sɔrɔ a la min bɛ tali kɛ kilisi la.
Smokiness subtle (a bɛ se ka kɛ): Yɛlɛma dɔw bɛ se ka kɛ ni sisi ye dɔɔni, ka kɛɲɛ ni jalen kɛcogo ye min bɛ kɛ ka pepinɛriw kɛ.
Culinaire baarakɛcogo .
PRIPRIKA Sweet Crushed bɛ se ka kɛ cogo caman na, o b’a kɛ fɛn nafama ye so tobilikɛlaw ni dumunikɛla ŋanaw bɛɛ bolo .:
Topping ani garnish .:
Aw bɛ pizaw, salatiw, ani nakɔfɛnw tobilenw kɛ ka u kɛ kulɛri ye min bɛ ɲɛnamaya ani ka kasa duman kɛ.
Aw bɛ a kɛ i n’a fɔ finimugu, sumanw, walima dumuni tobilenw kan walasa ka fɛn dɔ fara a kan ani ka a yecogo ɲɛ.
Seasoning .:
Aw bɛ a don tulumafɛnw na sogow kama i n’a fɔ sogo, donsokɛ walima jɛgɛ. A sɔgɔlen bɛ kurukuru duman dɔ dilan ni a tobira.
Aw bɛ a fara marifaw kan walasa ka dumuni duman ni kulɛri nɔgɔlen sɔrɔ.
Tobilikɛlaw ka ɲɛtaa .:
Aw bɛ a wuli ka a kɛ shɔw, sumanw, walima tigadɛgɛw la walasa ka a dunta dun ani ka a kulɛri pop.
Aw bɛ a ɲagami oliviyetulu walima tulu wulilen na ka sɔrɔ ka buruburu walima nakɔfɛnw kan sani aw ka tobi.
Spice Blends .:
Aw bɛ a fara ɲɔgɔn kan ni tulumafɛn wɛrɛw ye i n’a fɔ alikama, origano, ani kumini walasa ka fɛn dɔ fara ɲɔgɔn kan min bɛ kɛ ka dumuni kɛ.
Aw bɛ a kɛ marabolow ka dumuniw na i n’a fɔ Ɛsipaɲɔli Paella walima Hɔngirikan Paprikash.
Balo nafa .
PRIPRIKA Sweet Crushed bɛ sɔrɔ fɛnw na minnu bɛ nafa lase kɛnɛya ma .:
Witamini A ni E caman bɛ minnu na: o bɛ fari, ɲɛnayeli ani farikolo tangacogo dɛmɛ.
Antioxydants (banakisɛfagalanw): Karotɛnoyi bɛ sɔrɔ a la i n’a fɔ capsanthin, o bɛ dɛmɛ ka oksidan degunw kɛlɛ.
Ladilikanw maracogo .
ka a ka kɛnɛya sabati .:
Aw bɛ a mara minɛn kɔnɔ min tɛ fiɲɛ bila a la, yɔrɔ nɛnɛman na, yɔrɔ min ka di.
Aw bɛ aw yɛrɛ tanga ji walima tile yeelen tilennen ma, barisa o bɛ se ka a jogo tiɲɛ.
Dumuni duman min bɛ wele ko paprika, o ye sugandili ɲuman ye walasa ka dumuni duman dɔ fara a kan, ka kulɛri ɲɛnama sɔrɔ, ani ka dumuniw kɛ minnu tɛ kelen ye. A ka fɛn caman kɛli n’a daji nɔgɔman b’a kɛ dumunifɛn jɔnjɔn ye walasa ka dumuni dumanw ni dumuni dumanw dilan. A kɛra fɛn ye min bɛ kɛ ka fɛn dɔ kɛ, walima ka tobilikɛminɛn kɛ, walima ni a bɛ kɛ tobilikɛminɛn ye, ni a bɛ kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka dumuni kɛ, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka aw ka dumunikɛcogo ɲɛ.
Paprika mugu dilanni so kɔnɔ, o ye baara tilennen ye, hali ni a bɛ se ka kɛ ni pɔmitɛri mɔlen ni bilenman ye. O kun ye ka pepinɛriw kɛ minnu ka nɔgɔn ani minnu ka di u ye, bawo olu ye paprika taamasiyɛn ye. Aw bɛ se ka aw yɛrɛ ka paprika mugu dilan cogo min na .:
Nafɛnw
Pepinɛri bilenman dumanw (capsicum annuum): A ka c’a la, o pɔmitɛriw ka bon, u ka bon, u ka nɔgɔn. Bell peppers walima suguya nɔgɔman wɛrɛw bɛ baara kɛ ka ɲɛ.
Fɛɛrɛ minnu bɛ kɛ ka paprika mugu kɛ .
Aw bɛ pepinɛriw labɛn .:
Aw bɛ pɔmutɛri mɔlen, bilenman bilenmanw sugandi minnu bɛ kɛnɛya ani minnu tɛ nɔgɔ. Aw bɛ u ko ka ɲɛ walasa ka nɔgɔ ni nɔgɔw bɔ u la.
Aw bɛ a kisɛw ni a jiriw bɔ .:
Aw bɛ pɔmutɛri da wuli ka a janya, ka sɔrɔ ka a kisɛw ni a buluw bɔ ka ɲɛ. Aw bɛ se ka kisɛw fili walima ka u mara baara wɛrɛ kama, ka kɛɲɛ ni aw sago ye.
ka pepinɛriw ja .:
Aw ka kan ka pɔmutɛri ja ka ɲɛ walasa u ka se ka kɛ mugu ye. O kɛcogo damadɔw bɛ yen .:
fiɲɛ jalen .:
Aw bɛ pɔmutɛriw dulon yɔrɔ la fiɲɛ bɛ don yɔrɔ min na kosɛbɛ, ka yɔrɔ janya tile yeelen na, dɔgɔkun caman kɔnɔ. Nin fɛɛrɛ in bɛ baara kɛ ka ɲɛ ni aw sigilen bɛ waati duman ni jalen na.
Foro jalen .:
Aw bɛ aw ka foro sumaya fo ka se funteni dɔgɔman ma, o bɛ se 140°F ma (60°C). Aw bɛ pɔmitɛriw kɛ tobilikɛminɛn kan ka u tobi lɛri 6-8 kɔnɔ, walima fo u ka ja pewu ani ka u tiɲɛ. Aw bɛ pɔmutɛri wuli tuma dɔw la walasa u ka ja cogo kelen na.
Dehydrateur .:
Ni dumuni farikolojidɛsɛ bɛ aw la, aw bɛ a bila 125°F (52°C) la ka sɔrɔ ka pɔmutɛri ja sanga 8-12 kɔnɔ, ka a lajɛ ni a jalen don kosɛbɛ.
Aw bɛ pepinɛri jalenw sɔgɔ .:
Ni pɔmutɛri jalen don ka ban ani ni a bɛ kari, u bɛ labɛn ka mugumugu. Aw bɛ se ka baara kɛ ni .:
Kafeminkutu : Kafeminkutu sanuman dɔ ka ɲi kosɛbɛ walasa ka pɔmitɛri jalenw kɛ mugu finman ye.
Spice Grinder: Spice grinder kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ fana bɛ baara kɛ ka ɲɛ walasa ka a kɛ cogo ɲuman na.
Mɔni ni sɔgɔlan : Walasa ka laadala fɛɛrɛ dɔ sɔrɔ, aw bɛ pepinɛriw sɔgɔ ni bɔgɔ ni bɔgɔmugu ye.
Aw bɛ mugu in degun (a bɛ se ka kɛ a la) .:
Ni aw bɛ mugu nɔgɔlen dɔ fɛ, aw bɛ se ka pɔmutɛri muguma sɔgɔ ni sɔgɔlilan finman ye walasa ka fɛn belebelebaw bɔ.
Aw bɛ paprika mugu mara .:
Aw bɛ paprika mugumugulen in bila minɛn kɔnɔ min tɛ fiɲɛ bila a la, a ka fisa a ka kɛ ni gilasi ye, walasa k’a kɛnɛya ni a kulɛri mara. Aw bɛ a mara yɔrɔ nɛnɛman na, yɔrɔ min ka di, a yɔrɔ ka jan funteni na ani tile yeelen na.
Laadilikanw
Aw bɛ baara kɛ ni suguya ɲuman ye: ka ɲɛsin paprika ma, a nafa ka bon ka baara kɛ ni pɔmutɛri bilenman nɔgɔman ye. Aw bɛ aw yɛrɛ tanga pepinɛri funtenimaw ma, barisa olu bɛna kɛ sababu ye ka mugu in kɛ funteni ye min man ɲi.
Aw bɛ a ja ka ɲɛ: Aw bɛ a lajɛ ni pɔmutɛri jalen don ka ɲɛ sani aw ka a mugumugu. Ji o ji bɛ se ka kɛ sababu ye ka mugu in kɛ ka a kɛ walima ka a tiɲɛ.
Aw bɛ dɔ fara a kan: Ni aw b’a fɛ, aw bɛ se ka alikama walima sɔmɔn mugu dɔɔni kɛ a la, a sɔgɔli waati la walasa ka fɛn dɔ kɛ min ka gɛlɛn kosɛbɛ.
Aw bɛ paprika mugu kɛ so kɔnɔ, o bɛ a to aw bɛ se ka tulumafɛn kuraw dilan minnu bɛ se ka dumuni suguya bɛɛ kɔrɔta. Ni aw bɛ pepinɛri bilenman dumanw ja ani ka u sɔgɔ, aw bɛ a lajɛ ko aw ka so kɔnɔ paprika bɛ a ka dumuni duman ni a kulɛri nafama mara. Nin so kɔnɔ fɛn bɛɛ bɛ se ka kɛ fɛn bɛɛ la, k’a ta shɔ ni sosɛti la ka taa a bila sogomuguw ni finiw na.
Aw bɛ se ka pɔmutɛri bilenmanw bila paprika nɔ na, nka danfara nafama dɔw bɛ aw hakili la. O kasa duman fila bɛ ni daji ni funteni hakɛ danfaralenw ye, o la, o fɛn falen bɛ se ka i ka dumuni duman cogoya Changer. danfara jɔnjɔnw .
Nivo de chaleur .:
1.Paprika: A ka c’a la, a ka nɔgɔn ani a ka di, a funteni ka dɔgɔn kosɛbɛ walima a tɛ a la, ka kɛɲɛ ni a suguya ye. Paprika dumuni bɛ kɛ fɔlɔ a daji n’a kulɛri ɲɛnama kama, a tɛ kɛ ka ɲɛ.
2.Pɛri bilenmanw : olu bɛ dilan ni kilisi jalenw ye wa a ka ca a la u bɛ funteni hakɛ damadɔ fo ka se a hakɛ caman ma. U bɛ sɔgɔsɔgɔ ka tɛmɛ paprika kan, o la ni u bɛ kɛ u nɔnabila ye, o bɛna dɔ fara funteni kan i ka dumuni na.
Profil de flavor .:
1.Paprika: Paprika dumuni duman, a ka di dɔɔni, a ka di dɔɔni, a ka di tuma dɔw la, a bɛ kɛ ka kɛɲɛ ni a suguya ye. A ka ca ni juguya ni kulɛri farali ye sanni a ka kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka fɛn dɔw kɛ.
2.Pepper flakes bilenmanw: A daji bɛ wuli ka ɲɛ ani ka kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka a sababu kɛ kisɛw ni fɛnɲɛnamafagalanw ye minnu bɛ bɔ kilisi la. A cogoya fɔlɔ ye funteni ye, a tɛ dumuni duman walima sisi ye.
A bɛ se ka kɛ cogo min na .
Ni aw bɛ tulu bilenmanw kɛ paprika nɔ na, aw bɛ a daminɛ ni hakɛ fitinin ye barisa a bɛ kɛ ni pepinɛri bilenmanw ye minnu ka gɛlɛn kosɛbɛ.
Walasa ka paprika dumuni duman ladege, aw bɛ se ka tulu bilenmanw fara ɲɔgɔn kan ni sukaro dɔɔni ye walima ka kilisi mugu duman dɔ kɛ.
Ni aw mago bɛ paprika sisilen sisi la, aw bɛ se ka jateminɛ kɛ ka kɔgɔ sisilen dɔɔni walima kilisi mugu sisilen dɔ fara a kan ka fara pepinɛri bilenmanw kan.
Substitution ratio .
Paprika to rouge pepper flakes: Walasa ka a daji dɔɔni, aw bɛ tulu bilenman kutu ɲɛ 1/4 fo 1/2 ɲɔgɔn kɛ ka a kɛ paprika teaspoon 1 o 1 ye, ka aw yɛrɛ dege aw ka funteni fɛɛrɛ la.
Paprika dumuni dumanw ka kɛ fɛnɲɛnamafagalan ye: Ni aw b’a fɛ ka paprika dumuni dumanw lasegin, aw bɛ a lajɛ ka sukaro dɔɔni kɛ a la walima ka balansi kɛ ni fɛn wɛrɛw ye minnu ka nɔgɔn i n’a fɔ alikamamugu walima sɔmɔn mugu.
Hali ni aw bɛ se ka pɔmitɛri bilenmanw bila papirika nɔ na, a ka c’a la, aw bɛna dɔ sɔrɔ min ka di, a man di, ani a man di. Ni dumuni in mago bɛ pɔmutɛri dumuni duman ni a kulɛri la, a bɛ se ka kɛ a ka fisa ka baara kɛ ni fɛɛrɛ wɛrɛ ye, i n’a fɔ kilisi mugumugu walima papirika ni kayini ɲagaminen (funteni).
