Chili pods .

Chili pods .

Chili pods – chili peppers jalenw ka ɲɛsin funteni ma, funteni lakika .

Chili pods ye premium, chili peppers jalenw bɛɛ ye, u bɛ sugandi ka ɲɛ u daji nafama n’u funteni jugumanba kama. Nin podo ninnu dafalen don walasa ka fɛn lakika dɔ fara i ka dumuniw kan, hali n’i bɛ laadala salsaw labɛn, shɔw, sosɛti, walima fɛn o fɛn min mago bɛ sɔgɔli duman na. Ni u ka funteni ɲɔgɔn tɛ, u ka funteni ka bon ani u daji ka gɛlɛn, kilisi podo ye fɛn ye min ka kan ka sɔrɔ so tobilikɛla jugu walima dumunikɛla ŋana suguya bɛɛ la.

Fɛn minnu bɛ kɛ ka fɛnw dilan .:

Tiɲɛ ni fɛn duman: kilisi bɛ kɛ ni kilisi ye min ka ɲi kosɛbɛ, u bɛ tigɛ ka ɲɛ u mɔcogo la. O kɔfɛ, u bɛ ja walasa k’u ka funteni dabɔlen mara ani ka u daji bɔ, ka sisi.

Tobilikɛminɛn caman: I mana chili con carne dilan, ka i yɛrɛ ka sosɛti funtenimanw dila, ka dunuya dɔ fara salsa kan, walima ka shɔ walima sumanmugu dɔ kɛ, kilisi bɛ na ni dumuni duman ni funteni ye dumuni suguya o suguya la. Aw bɛ baara kɛ n’u ye kuuru bɛɛ, dugukolo kan, walima u ji ka ca u la walasa u ka bɛn aw ka furakɛcogo ma.

Funteni caman ni daji gɛlɛn: Nin podo ninnu bɛ funteni barikama di min bɛ kɛ ni fɛn sumalenw ni sisi ye, min dafalen don dumuniw kama minnu bɛ kilisi dafalen wajibiya. Funteni hakɛ bɛ Yɛlɛma ka Kɛɲɛ ni suguya ye, k’a Tà pepinɛri cɛmancɛ la ka Taa a la i n’a fɔ chipotle, guajillo ani habanero.

A baara ka nɔgɔn: Chili podos ka nɔgɔn kosɛbɛ ka don i ka tobili la. Aw bɛ se k’u tobi walasa k’u dafalen, nafama bɔ, k’u fara ɲɔgɔn kan ka kɛ mugu ye, walima k’u kɛ u la kokura walasa u ka kɛ sosɛti ni sumanw na. Podow bɛ u daji ni u funteni mara waati jan kɔnɔ, o b’a to u bɛ kɛ dumuni marayɔrɔ nafama ye.

Bɛɛ-natural and preservatif-free: An ka kilisi podow ye 100% ye minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la, wa u tɛ fɛn wɛrɛw ye minnu bɛ se ka u tanga. U bɛ ja dɔrɔn fo ka se dafalen ma, k’u ka fɛnɲɛnɛmaw ni u ka dacogo dafalen mara.

Kɛnɛya nafa: Chili pepinɛriw bɛ dɔn u ka kɛnɛya nafa fɛ, i n’a fɔ ka farikoloɲɛnajɛ sabati, ka dusukun kɛnɛya sabati, ani ka witaminiw ni farikolo tangalanw hakɛ caman sɔrɔ. Chili pods bɛ a to aw bɛ se ka nin nafa ninnu don aw ka tobili la ka sɔrɔ ka funteni wulilen dɔ fara a kan.

Foroko: A bɛ sɔrɔ bɔrɔw kɔnɔ minnu bɛ se ka datugu kokura, kilisi bɛ to ka kɛ kura ye ani a bɛ kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka a da ka mɛn, o bɛ kɛ sababu ye ka u kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ waati ni waati ani ka kɛ tuma bɛɛ.

Aw bɛ aw ka dumuniw kɔrɔta ni kilisi podo daji gɛlɛn ni lakika ye – o ye fɛn dafalen ye min bɛ se ka dumuni nafamaw, minnu ka timi, ani minnu ka di!

Aw bɛ baara kɛ ni kilisi jalenw ye cogo di?

Baara kɛli ni kilisi jalenw ye tobili la, o ye fɛɛrɛ ɲumanba ye walasa ka dunuya, sisi ani funteni fara i ka minɛnw kan. Chili pods jalenw bɛ se ka kɛ cogoya caman na, i n’a fɔ a bɛɛ, a dugukolo, walima a farikolojidɛsɛ, ka kɛɲɛ ni i ka dumunikɛcogo ye ani i yɛrɛ diyanyekow ye. Nin ye gafe ye min bɛ se ka kɛ senfɛ-senfɛ , min bɛ kuma kilisi jalenw baaracogo kan ka ɲɛ .:

1. Toasting dried chili pods (a bɛ se ka kɛ nka a bɛ fɔ) .

Aw bɛ kilisi jalenw tobi ka sɔrɔ ka baara kɛ n’u ye, o bɛ u ka tulu nafamaw bɔ kɛnɛ kan ani ka u daji bonya. Nin sen in bɛ dɛmɛ ka dumuni duman sɔrɔ min nafa ka bon, min ka gɛlɛn.

Toast cogo .:

Aw bɛ tigadɛgɛ jalen dɔ (tulu tɛ a la) sumaya funteni na.

Aw bɛ kilisi jalenw fara a kan ka u tobi miniti 1–2 kɔnɔ, k’u wuli tuma ni tuma walasa u kana jeni. Aw ka kan ka fariw kurukuru dɔɔni ani ka kasa duman, kasa duman dɔ kasa mɛn.

Ni u tobira, aw bɛ u bɔ tigadɛgɛ kɔnɔ ka u to u ka nɛnɛ dɔɔni.

Nafa minnu bɛ sɔrɔ tositi la .:

Tositi bɛ kilisi duman bonya ani ka sisi nafama dɔ bɔ kɛnɛ kan, o min ka ɲi kosɛbɛ Mɛkisiki walima saheli-tlebi dumuni caman ma i n’a fɔ salsas, sauces, walima chili.

2. chili pods jalenw minnu bɛ ji bɔ kokura .

Chili pods jalenw minnu bɛ ji la, olu ye u baaracogo dɔ ye min ka Tel .i ka kɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la, ka sɔrɔ ka mɔni kɛ, ka sumanw kɛ, walima ka marifaw dilan. Ni a ji bɔra kokura, chilies bɛ segin ka taa fɛn dɔ la min bɛ dɔn kosɛbɛ, min bɛ se ka baara kɛ ni chilies kuraw ye.

Aw bɛ se ka farikolojidɛsɛbana sɔrɔ cogo min na .:

Aw bɛ a buluw ni a kisɛw bɔ kilisi jalenw na. Aw bɛ se ka baara kɛ ni sizo ye walima ni muru ye walasa ka a jiriw tigɛ.

Aw bɛ ji sumalenw su ji funteni na miniti 15-20 ɲɔgɔn walima fo u ka kɛ nɔgɔ ye ani u bɛ se ka wuli. Aw bɛ se fana k’u su ji la walasa ka dɔ fara a kan.

Aw bɛ ji minta fili ni aw mago tɛ a la, walima ni aw bɛ a bila aw ka mɔni walima shɔ la, barisa a bɛna kɛ ni kilisi daji ye.

Aw bɛ kilisi jilamaw ɲagami walima ka u saniya ni ji minta dɔɔni ye walasa ka tulu kɛ a la, walima ka u tigɛ ka ɲɛ walasa u ka don aw ka dumuni na.

Nafa minnu bɛ sɔrɔ farikolojidɛsɛ la .:

Rehydrating bɛ tulu sumalenw ni a dajiw bɔ, minnu bɛ don ji la, ka kilisi walima mugu nafama di aw ma, min nafa ka bon.

O ye sugandi ɲuman ye ka salsaw dilan, ka sautiw kɛ, walima ka dɔ fara sumanw ni shɔw kan i n’a fɔ chili con carne walima mole.

3. Aw bɛ kilisi jalenw sɔgɔ ka kɛ mugu ye .

Chili pods jalenw sɔgɔli ye mugu ye, o ye fɛɛrɛ ɲuman wɛrɛ ye min bɛ se ka u don i ka tobili la, wa a nafa ka bon kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni i bɛ kilisi mugu walima fɛn caman kɛ.

Grind cogo .:

Aw kɛlen kɔ ka jirisunw ni kisɛw bɔ, aw bɛ podow kari ka u kɛ fɛn misɛnninw ye. Aw bɛ se ka kɛ ni bɔgɔ ni kurukuru ye, ka tulumafɛnw sɔgɔ, walima ka blender kɛ ka chilies jalenw sɔgɔ ka kɛ mugu finman ye.

Aw bɛ kilisi mugu mara minɛn kɔnɔ min tɛ fiɲɛ bila a la walasa a ka to a la.

Nafa minnu bɛ sɔrɔ sɔgɔli la .:

Chili mugu ye sogo, nakɔfɛnw walima mɔni kɛcogo nɔgɔman ye.

Aw bɛ se ka funteni hakɛ kunbɛn ni aw bɛ kilisi jalen hakɛ min kɛ, aw bɛ o hakɛ ladilan ani ka suguya wɛrɛw ɲagami walasa ka se ka fɛn dilannenw kɛ ka kɛɲɛ ni aw sago ye (misali la, ka paprika fara a kan ka kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka a daji walima ka a kɛ kayenne ye walasa ka funteni wɛrɛ sɔrɔ).

4. Aw bɛ baara kɛ ni kilisi jalen bɛɛ ye minɛnw kɔnɔ .

Chili podo jalenw fana bɛ se ka kɛ ka ɲɛ dumuni dɔw la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni aw b’a fɛ kilisi daji ka infuse dɔɔni dɔɔni waati kɔnɔ.

Baara kɛcogo ni podo kuuru ye .:

Aw bɛ kilisimugu kuuru, tobilenw fara aw ka shɔ, suman walima shɔ kan dɔrɔn. Aw bɛ a to u ka tobi ani ka u daji don u la i n’a fɔ minɛn bɛ tobi cogo min na.

Aw bɛ se ka podow bɔ sani aw ka a di, walima aw bɛ u to yen walasa ka funteni jugumanba sɔrɔ.

Nafa minnu bɛ sɔrɔ ka baara kɛ ni podo kuuru ye .:

Nin fɛɛrɛ in nafa ka bon kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni aw bɛ dumuni tobi dɔɔni dɔɔni i n’a fɔ kilisi, mɔli walima mɔni, yɔrɔ min na kilisi bɛna a daji bɔ dɔɔni dɔɔni ka don ji la waati kɔnɔ.

Kili jalen kuuru bɛɛ bɛ se ka falen (misali la, ni foromazi, shɛfan, walima sogow) ani ka tobi walima ka tobi ka kɛ dumuniw ye i n’a fɔ chiles rellenos.

5. Aw bɛ kilisi walima mɔni kɛ .

Chili pods jalenw bɛ kɛ ka caya ka chili pastes walima sause nafamaw dilan dumuni suguya caman kama. A ka c’a la, o fɛɛrɛ in bɛ kɛ ni podow ye minnu bɛ ji bɔ kokura ani ka u ɲagami ɲɔgɔn na ka u kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka a kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ka a kɛ fɛn ye.

chili paste/sauce bɛ kɛ cogo min na .:

Aw kɛlen kɔ ka kilisi jalenw kɛ ji la, ka u ɲagami ni fɛn wɛrɛw ye i n’a fɔ alikama, sɔ, tomati ani tulumafɛnw.

Aw bɛ tulu kɛ tigadɛgɛ kɔnɔ walasa ka dumuniw dajilen dɔ dilan i n’a fɔ salsas, barbecue sauces, walima marinades.

Nafa minnu bɛ sɔrɔ chili paste/sauce la .:

Chili paste walima sauce ye fɛɛrɛ nɔgɔman ye min bɛ se ka kilisi dumanba dɔ fara i ka tobili kan, kɛrɛnkɛrɛnnenya la, ka dumuniw dilan i n’a fɔ taco, enchiladas, sogo tobilenw, walima shɔw.

Aw bɛ se ka furakisɛ girinya ni a funteni hakɛ kunbɛn ni aw ye ji ni kilisi hakɛ ladilan.

Ladilikan labanw .:

Aw bɛ a minɛ ni ladonni ye: Aw bɛ bolokɔniw don tuma bɛɛ ni aw bɛ kilisi jalenw minɛ walasa aw kana aw fari dimi, ani ka aw tɛgɛw ko ka ɲɛ u minɛlen kɔ.

Mix suguyaw : Aw bɛ kilisi jalen suguya wɛrɛw fara ɲɔgɔn kan (misali la, suguya nɔgɔmanw ni suguya minnu ka timi) walasa ka daamu dafalen dɔ dilan.

Kɔrɔbɔli: Aw kana siran ka kilisi jalen suguya wɛrɛw lajɛ i n’a fɔ chipotle, guajillo, ancho, walima passilla walasa ka daamu suguya wɛrɛw sɔrɔ ani ka funteni hakɛ sɔrɔ.

Ni aw bɛ baara kɛ ni kilisi jalenw ye nin cogo ninnu na, aw bɛ se ka diɲɛ dɔ da wuli min bɛ sisi, fɛn sumalenw, ani kasa dumanw bɔ minnu bɛna kɔrɔta.

Yala chili pods jalenw ka suma wa?

Ɔwɔ, kilisi jalenw bɛ se ka funteni kosɛbɛ, nka funteni hakɛ bɛ danfara ka kɛɲɛ ni kilisi suguya ye min bɛ kɛ. Funteni min bɛ kilisi la, o bɛ bɔ fɛn dɔ la min bɛ wele ko capsaicin, o min bɛ sɔrɔ denso kɔnɔ kosɛbɛ (nɛrɛmugu finman, sogo min bɛ kɛ kilisi kɔnɔ) ani ka dɔgɔya sogo la. Ni nin kilisi ninnu jalen don, u bɛ kapisayisini mara, o la funteni bɛ yen hali bi, nka a fanga bɛna bɔ kilisi suguya la.

Kili jalen suguya wɛrɛw ka funteni hakɛ .:

Nin ye kilisi jalen suguya dɔw ye minnu bɛ sɔrɔ ani u ka funteni hakɛ danmadɔw, minnu suman na Scoville funteni hakɛ (SHU), o ye sɛgɛsɛgɛli ye min bɛ kɛ ka pepinɛri funteni hakɛ jateminɛ .:

Jalapeno (a jalen don) .

Sumaya hakɛ: A bɛ kɛ cogo la min bɛ se ka kɛ (3 500-8 000 Shu) .

Flavor: sisi, tangy, ani timiman. Jalapenos jalenw (a bɛ fɔ fana ko chipotles) bɛ ni sisi ye, o bɛ dɔ fara dumuniw kan.

Ancho ka funteni hakɛ: a ka nɔgɔn (1 000-1500 Shu) .

Flavor: dumuni duman, jiriden, ani sisi. Ancho peppers ye Poblano chili ja ye, wa u ka funteni ka nɔgɔn kosɛbɛ ni i ye a suma ni suguya jalen tɔw ye.

Guajillo .

Sumaya hakɛ: A bɛ kɛ cogo la min bɛ se ka kɛ (2 500-5 000 Shu) .

Flavor: A bɛ nɔgɔya ani ka a dumuni dɔɔni ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni a bɛ kɛ ni fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye. Guajillo pepinɛriw bɛ kɛ ka caya Mɛkisiki sosɛti ni salsaw la.

Pasilla .

Sumaya hakɛ: A ka dɔgɔn fo ka se a danma ma (1 000-2500 Shu) .

Flavor: Nafolo, Sisi, ani Dugukolo ni dumuni duman dɔ. Pasilla pepinɛriw ka Tel .i ka kɛ moliw ni Mɛkisiki dumuni wɛrɛw la.

Chipotle .

Sumaya hakɛ: A bɛ kɛ cogo la min bɛ se ka kɛ (5 000-10 000 Shu) .

Flavor: sisi, timiman, ani dumuni duman dɔɔni. Chipotle peppers ye tiɲɛ na jalapenos sisilen jalenw ye, o la u bɛ kilisi fɔlɔ funteni mara, ni sisi dɔ bɛ fara a kan.

Cayenne .

Sumaya hakɛ: A ka suma kosɛbɛ (30.000-50.000 Shu)

Flavor: Spicy, pungent, ani a ka jugu dɔɔni. Kayini jalen ka Tel .i ka mɔ ka kɛ kilisi mugu ye, wa a bɛ kɛ ka funteni caman fara dumuniw kan.

Habanero .

Sumaya hakɛ: A ka suma kosɛbɛ (100.000-350.000 Shu)

Flavor: jiridenw, situlu, ani funteni ka bon kosɛbɛ. Habanero jalenw ka suma kosɛbɛ, wa u ka kan ka kɛ dɔɔni dɔɔni.

Pepper de géma (Bhut Jolokia) .

Sumaya hakɛ: A ka suma kosɛbɛ (Shu 1 000 000 ni kɔ)

Flavor: jiridenw, sisi, ani tasumaba. Jinɛ jalenw fanga ka bon kosɛbɛ, wa u ka kan ka minɛ ni hakili ye.

Carolina Reaper (diɲɛ kɔnɔ min ka suma kosɛbɛ)

Sumaya hakɛ: A ka suma kosɛbɛ (1.500.000-200.200.000 Shu)

Flavor: jiridenw ni sisi ni funteni jugumanba ye min bɛ se ka mɛn waati jan kɔnɔ.

General Notes .:

A ka c’a la, kilisi jalenw bɛ funteni hakɛ kelen mara i n’a fɔ u ɲɔgɔnna kuraw bawo kapizayini bɛ mara jalen waati la. Funteni bɛ kɛ denso kɔnɔ (min bɛ kɛ a kɔnɔ) ani kisɛw, o la ni aw b’a fɛ ka funteni dɔgɔya, aw bɛ se ka o yɔrɔw bɔ ka sɔrɔ ka baara kɛ n’u ye.

Flavour complexité : Ka fara funteni kan, chili pods jalenw bɛ sɔrɔ ka gɛlɛn, sisi, ani dugukolo dafalen ni chili kuraw ye. O bɛ kɛ kɛrɛnkɛrɛnnenya la suguyaw la i n’a fɔ Chipotle ani Ancho, minnu nafa ka bon kosɛbɛ u ka dumuni dumanw na minnu ka dun, minnu bɛ dumuni dumanw ni dumuni dumanw bɛɛ dafa.

A minɛcogo : hali ni kilisi jalenw tɛ "jilama" ye a ka c’a la i n’a fɔ kilisi kuraw, kapizayini bɛ u la hali bi, o la a nafa ka bon ka u kunbɛn ni ladonni ye. Aw bɛ bolokɔniw don ni aw bɛ u buluw ni u kisɛw bɔ, ani ka aw yɛrɛ tanga aw ɲɛda ma, kɛrɛnkɛrɛnnenya la aw ɲɛw, u minɛlen kɔfɛ.

kilisi jalenw bɛ se ka funteni kosɛbɛ tiɲɛ na, nka funteni hakɛ bɛ bɔ kilisi suguya la. N’aw b’a fɛ ka funteni kunbɛn aw ka dumuni na, aw bɛ se ka suguya nɔgɔmanw sugandi i n’a fɔ ancho walima pasilla, walima minnu ka jugu kosɛbɛ i n’a fɔ cayenne walima habanero. Ni aw bɛ kilisi jalenw kɛ, aw ye aw hakili to a la ko funteni bɛ kɛ denso ni kisɛw la, o la ni aw ye o yɔrɔw bɔ, o bɛ se ka dɛmɛ don ka dɔ bɔ a la.